Tagarchief: Recept Mexicaans

Recept Mexicaans
Foto: Tom Nooijen, tafelkleed: Cottona katoencollectie, kleur saffraan, servies: privébezit

Recept Mexicaans: nachos met guacamole

Een recept voor lekker mexiaans eten? Een paar jaar geleden hadden we Mexicaans afgedaan als fastfood. Maar we zien zien we de laatste jaren een sterke opkomst van concepten waarbij ‘fastfood’-gerechten tot een hoger niveau worden getild en ineens het imago van fastfood van zich afschudden. Het begon met de trend van de culinaire hamburgers. Geen kleffe broodjes maar heerlijk sappige burgers gemaakt van kwaliteitsvlees met vers gebakken broodjes. Maar daar bleef het niet bij. Zo startte topkok Ron Blaauw een zaak waarin hij uitsluitend hotdogs serveert en is er het Fritesatelier van topkok Sergio Herman. Fastfood met sterrenkwaliteit. Lees verder