Tagarchief: recept pasen

Placemat en servet: Cottona. Foto: Tom Nooijen

Recept Eggs Benedict – Pocheren is een eitje!

Eén van mijn favoriete lunchgerechten is Eggs Benedict. Heerlijk, zo’n zacht gepocheerd eitje geserveerd op lekker knapperige toast en afgemaakt met een fluweelzachte Hollandaise saus. Voor mij is dit het toppunt van luxe eenvoud. Maar schijn bedriegt. Want zo eenvoudig als het gerecht lijkt, is het in werkelijkheid niet. Want een perfect gepocheerd eitje vergt oefening en zelf een Hollandaise saus in elkaar ‘tikken’ valt ook niet mee. Want voor je het weet schift de saus.

Lees verder

Taartplateau Leonardo, gebaksbordjes vintage, tafellaken katoencollectie Cottona Foto: Tom Nooijen

De zoete paasbrunch
Recept paastaart!

Deze week een onmisbaar onderdeel van iedere paasbruch, paaslunch of als afsluiter van een heerlijk paasdiner: een paastaart. Het feest markeert voor mij altijd weer het begin van de lente. Vaak hebben we tegen de Paasdagen al een paar mooie zonnige dagen achter de rug waardoor het lentegevoel al volop aanwezig is. Dit jaar helemaal, want terwijl ik dit schrijf – drie weken voor Pasen – zit ik lekker met de laptop op mijn balkonnetje te genieten van het heerlijke weer. Zoveel zomerse voorpret vraagt om een heerlijke paastaart als zoete afsluiting van bijvoorbeeld de paasbrunch.   Lees verder